In mehr als 15 Jahren und unzähligen Versuchen ist es uns gelungen, mehrere patenterte Verfahren zur Reinigung und Sterilisation zu entwickeln, die in den wichtigsten Fragen, Wirksamkeit, Kosten und Umweltverträglichkeit konkurrenzlos sind. Dabei werden alleine in der Fruchtsaftindustrie mittlerweile mehr als 40.000 Tankreinigungen pro Jahr mit unseren Systemen europaweit durchgeführt. Allein die dabei engesparte Menge an CO2 beträgt mindestens 8000 Tonnen pro Jahr.
Das InlineSteam-System
Das InlineSteam-System war der Anfang. Und es ist die Grundlage jeglicher wirklich effektiven Reinigung in der Lebensmittelindustrie.
Warum?
Die InlineSteam-Systeme produzieren dampfförmige Reinigungsmittel. Diese sind unglaublich effektiv in der betrieblichen Reinigung.
Dampfförmige Reinigungsmittel?
Genau. Die InlineSteam-Systeme injizieren mit Hochdruck Grundchemikalien wie Natronlauge, Zitronensäure und Wasserstoffperoxid in einen Dampfstrom. Im sog. Verwirbelungsreaktor geht ein Teil der flüssigen Reinigungsmittel in einer thermodynamischen Gleichgewichtsreaktion in den dampfförmigen Zustand über.
Und was bringt das?
Das Ganze hat eine Reihe von Effekten. Der wichtigste ist die hohe Temperatur. Entsprechend der van-’t-Hoff’schen Regel laufen Reaktionen bei einer Temperaturerhöhung von 10°C doppelt bis viermal so schnell ab. Das heißt eine Reinigung bei einer Dampftemperatur von 120°C ist mindestens 16-mal so effektiv, wie eine Reinigung bei 80°C.
Zudem haben dampfförmige Reinigungsmittel keine Oberflächenspannung.
Das InlineSteam-System
Oberflächenspannung?
Die Oberflächenspannung wird bei Flüssigkeiten durch molekulare Wechselwirkungen hervorgerufen, die bewirken, dass die Oberfläche im Vergleich zum Volumen so klein wie möglich ist. Diese Spannung ist bei Wasser sehr stark. Deshalb können einige Insekten auf Wasser laufen und eine Rasierklinge kann waagerecht auf der Oberfläche schwimmen. Die Oberfächenspannung bewirkt aber auch, dass Wasser ohne weitere Zusätze nicht in mikroskopisch kleine Rautiefen in der Oberfäche eindringen kann, um dort Verschmutzungen zu lösen. Mit steigender Temperatur wird die Oberflächenspannung geringer. Deshalb kann man sich auch mit warmen Wasser besser die Hände waschen als mit kaltem. Dampf hat keine Oberflächenspannung mehr. Deswegen gelangen dampfförmige Reinigungsmittel in wirklich jede noch so kleine Rautiefe.
Das InlineSteam-System
Oberflächenspannung?
Die Oberflächenspannung wird bei Flüssigkeiten durch molekulare Wechselwirkungen hervorgerufen, die bewirken, dass die Oberfläche im Vergleich zum Volumen so klein wie möglich ist. Diese Spannung ist bei Wasser sehr stark. Deshalb können einige Insekten auf Wasser laufen und eine Rasierklinge kann waagerecht auf der Oberfläche schwimmen. Die Oberfächenspannung bewirkt aber auch, dass Wasser ohne weitere Zusätze nicht in mikroskopisch kleine Rautiefen in der Oberfäche eindringen kann, um dort Verschmutzungen zu lösen. Mit steigender Temperatur wird die Oberflächenspannung geringer. Deshalb kann man sich auch mit warmen Wasser besser die Hände waschen als mit kaltem. Dampf hat keine Oberflächenspannung mehr. Deswegen gelangen dampfförmige Reinigungsmittel in wirklich jede noch so kleine Rautiefe.